Lago - Ulm
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Lago in Ulm bietet nach Umbau wieder Kaffeegenuss in esprotec-Qualität Mit dem Sterne-Koch Eberhard Aspacher und Paul Linsell hat das Donauhallen-Restaurant Lago in Ulm wieder zu Inspiration und frischem Service in stimmigem Ambiente gefunden. Nach dem Umbau durch Thomas Eifert hatte sich der Sterne-Koch ja eigentlich ein geruhsames Comeback vorgestellt. Er sah sich schon in der Rolle des "Patrons", der Regie führt und alles im Blick hat. Nachdem das Lago aber im Mai 2006 für den Publikumsverkehr geöffnet war, stellte sich auch während des befürchteten Sommerlochs kein Rückgang an zufriedenen Gästen ein, weshalb der Maitré nicht selten selbst zur Schürze griff und neben Küchenchef Linsell eigenhändig Spätzle zubereitete. Zu Eberhard Aspachers Philosophie gehört, dass sich die Qualität nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Service täglich wiederfindet. Besondere Erwähnung verdient übrigens auch die Gestaltung des Lokals: Sigrid Rumpf hat das 80 Plätze bietende Restaurant bewusst auf markante Blickpunkte reduziert, so dass der Blick über die Terrasse zum Ausee zu einem ganz besonderen Erlebnis wird.
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